北海道という食と自然の恵み豊かな土地の中のなかで、人や車の往来盛んな都市札幌の中心に、2022年10月31日、bokashi（ぼかし）はオープンしました。

bokashiは、マルシェ・ダイニング・コワーキング・スペースレンタル機能を持った、これからを考える多様な活動の集積拠点です。

食を入り口に、農林水産業から社会情勢まで含むあらゆる人間の営みや、森・川・海などの自然環境の多様で複雑な繋がりに触れるきっかけとなるイベントを定期的に開催しています。