ムダなく食べる、未来をつくる、“もったいない” 食材でつくったランチを楽しむ『もったいないキッチン』が11月26日(日)に1日限定で甲府市里吉にオープンします。
上映作品の『もったいないキッチン』は、オーストリアの映画監督・ダーヴィドさんがコンビニや一般家庭に突撃し、捨てられてしまう食材をキッチンカーで美味しい料理に変身させる「もったいないキッチン」を日本各地でオープンしていく様子を撮った作品です。映画は山梨タンクが運営するシェアスペース「SHARE SHED」で上映します。
上映後は、西桂の畑でとれたさつまいもなどの規格外野菜を提供してくださる「西桂地域福祉事業所ばいかも」の中川洋一さんからフードロスに関する話題提供をしていただきます。
上映後は、隣接するブックカフェ&グリルダイナー「WOOD SHED」のシェフが手掛ける、規格外野菜や捨てられてしまう商品などフードロス削減につながる食材を活かしてつくるランチメニューを、参加者の皆さんと交流しながら楽しみます。
会場では、甲府市環境対策室ごみ減量課が官民連携で展開している食品ロス削減マッチングサービス「甲府タベスケ」も紹介します。
映画・トークと食を通して、サステナブルな未来、フードロスをなくすためのヒントを一緒に見出していきましょう！