予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
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©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 | We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters | 製作年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 製作国 | 日本 | 制作 | 海士の風 |
| 配給 | ユナイテッドピープル | 時間 | 66分 |
Cast & Staff
| 監督 | 田中順也 | 製作総指揮 | |
|---|---|---|---|
| プロデューサー | 長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 | 原作 | |
| 脚本 | 音楽 | ||
| 撮影 | 田中順也 | 編集 | 田中順也 |
| キャスト | アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー | ||
Review(1)
上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
自然派コープ京都ママMediaLink 2024年12月07日
「食べることは生きること」とシンプルながら深い言葉を理解したくて仲間ととともに上映会を開催しました。上映後のの交流会では1つの映画の感想を共有することで多様な価値観に触れ、自分のこれからの生き方にまで言及した参加者もおられたことに感動しました。
主催者側もいい学びとなりました。
安心安全な食と生きるを考える会 楽食楽氣 2024年12月06日
アリスの映画を観たくて、友人と開催することにしました。お互いに生活クラブの組合員、きっと観たい人が多いはず、と支部に相談し、共催という形でクラブ館を借りるなどのサポートを貰いました。1日3回上映とややハードな開催にしたのは、観たい方が都合のいい時間帯に足を運んでもらいたかったからです。結果、高校生以下の子ども6名を含む72名もの方が参加してくださいました。北海道は広く、当日は100㎞以上離れた地域から来てくださった方も数名おられ頭が下がりました。
館内にあるカフェが作るお弁当ランチ付きの回は即満席となり、映画を観たあとは知らない人同士がテーブルを囲み、映画の感想や食の話題で盛り上がりました。また、ファーマーズファーストという視点から、地域の農家さんを招待し、生産者の想いを話してもらいました。
家族全員で参加してくれた方、かつてシェパニーズの近くで店を出しており、アリスと個人的に親しかったご夫婦も参加してくれ、エピソードをシェアしてくれました。どの回も多くの方たちが様々な思いをもって参加して下さり、感謝でいっぱいの1日でした。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。