食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映会主催者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
神奈川県・二宮町で開催されました同作品の映画上映会をきっかけに、当店と繋がりのある農家さんのイベント(野菜市)に合わせて開催したいと思い、企画に至りました。
アリス・ウォータースさんが実践されていること、想いが広がれば、地元農家さんたちの良さが広がると感じたからです。
トークセッションの回では、弊社代表と1980年から藤沢市で有機農業を始めた農家さんと、会場の方との交流がありました。
その農家さんから卒業した農家さんが不耕起栽培の大豆で作ったアイスクリームを振る舞ってくれたり、農家さん目線からの映画の感想、これからの日本の食に対する思いなども聞けて、時間が足りないくらい有意義な時間でした。
またやって欲しいという声もあり、ご参加された皆さんが温かい気持ちで帰られている様子が表情から読み取れました。
素敵な映画をたくさんの方に見ていただく機会をいただきありがとうございました。
アリス・ウォータースの世界観を伝える映画を、農家や料理人、農学者、市議会議員、食に関心の高い方々、地域をより住みやすくしようと日々活動する人々、その他多くの方々と一緒に観賞することで、目指す地域像を共有できたように思います。
今回繋がったご縁を大切に、これからの少しずつ目指す地域像に近づいていきたいと思います。
素晴らしい映画の配給をありがとうございました。
「幸せの経済学」からユナイテッドピープルの映画上映会を西表島で開いて来ました。会名は立派ですがほぼ2人でやってます。「食べることは生きること」は竹富町頑張る地域応援プロジェクト支援金を受け無料上映会が出来ました。西表島はコンビニもファストフード店も無いスローのみの島。映画の一部じゃないかと思います。島外からの給食用のパンが入らなくなる事態に、有志が公民館でパンを焼き始めました。その名も「公民パン（仮）」。農業青年達が家庭用生ゴミコンポスト普及に取り組みそれを完熟堆肥化して畑に還元。廃用牛を草で肥育してハンバーグを作り学校にも提供したり、地産地消と循環を目指しています。外から来た若い人、島の大先輩、いろんな活動をしている同じ思いの人達がつながるきっかけに、テーブルを囲んでごはんを食べるみたいにこの映画を観たいと思い叶いました。昨年、スローフード宣言の日本語版サンプルをいただき、手渡した仲間が映画制作のクラウドファウンディングに参加し、今回の上映でまた多くの人に種を届けることが出来ました。西表島でどんな芽が出るかな。本も映画も続いて行きます。よんなーよんなーちばりよー（ゆっくりゆっくり がんばって）
前回違う方の開催したアリスの映画で、
お誘いした友達も、私も、席の配置が悪く見れ無かった為に、きっといい映画なはずと、今回の開催に至りました。
今回は、実家を使ってのミニミニ上映会で、少人数で６回上映にしました。
前回見にくくて、字幕が見れなかった方たちも見れて、すっきりしたと言ってくれ、無事に終了できてホッとしています☺️
参加者の皆様が満たされた表情で帰られる様子を見て、開催してよかったと思えました。
映画だけを観て帰られてはもったいないですし、食農に関心のある方と繋がりたかったため、私たちスタッフの大切にしていたシェアタイムには、できるだけ参加をお願いしていました。
多くの方にシェアタイムに参加していただけたことが何よりスタッフとしても励まされ、多様な考えに触れる学びの場となりました。
観た方から、自分の地域でも開催したいとの声も上がっています。各地にアリスの想いが広がるのが楽しみです。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。