食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
★映画と共に『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』https://amzn.to/3YAiaNG
をご一読されることをオススメします！
Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
|
| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
|
| 脚本 |
|
音楽 |
|
| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
|
上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
本プログラムも今回で6回目となりました。上映後は参加者どうしで感想や気づきをシェアする時間を設けました。同じ映画でも共感する部分や印象に残る場面、そこから生まれる問いはさまざまで、「自分と同じ感想に驚いた」「思わぬ視点に気づいた」といった声が寄せられました。また、「食べ物の大切さを改めて考えた」「農家さんや料理人の想いが印象に残った」「自分の食生活を見直したくなった」という感想もありました。
国際交流協会主催の上映会として、さまざまな文化的・言語的背景を持つ人々が作品を共通の関心として集まり、感想を共有する場をつくりたいという思いから、本プログラムは生まれました。今回の上映では、音声が日本語と英語で、英語音声部分にのみ日本語字幕が付く仕様のディスクを使用しました。日本語音声に英語字幕が付くバージョンもありましたが、英語音声に日本語字幕が付かないため、日本語話者が理解しやすい前者を選択しました。その結果、参加を見送られた方もおり、言語環境の選択肢の難しさを実感しました。
映画をきっかけに生まれる対話は、新たな文化や価値観と出会う機会になり、相互理解への第一歩にもつながると感じています。今後、同じ地域に暮らす住民として、より多様な背景を持つ人々がこうした機会を共有できる場づくりはますます必要になると考えています。そのような場でも多くの人が作品を楽しめるよう、上映ディスクの字幕・音声の選択肢が増えることを期待しております。
今回上映会を開催させていただき、参加者の方から、映画に登場された農家さんの「自分のしている事は間違えではなかった」と言う言葉に、勇気づけられ感動したと感想をいただき、地域ではまだまだ有機農業の認知度は低く、農業の担い手も少ない状況ですが、上映会で新しく繋がった参加者の方々と一緒に、農業が盛り上がっていくように今後も活動してゆきたいと思いました。
・この映画は何度か視聴していますが、見るために感じるものが違いました
・食べる事、生きる事の原点を改めて感じました
今回で「食べることは生きること」の上映会は2回目となります。
アリス・ウォータースさんの考え方は、当会の理念である食育・食農、そして共育につながるところが多く関連しての啓発活動ができました。
スローフードの大切さ、学生の頃から学ぶ食育の大切さを改めて見直すことができました。ありがとうございます。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。