食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
上映後のシェア会では、素晴らしいと評価するのはあまりにも簡単で、これだけ日本国内の事例や実践者も登場しているのだから、自分たちの地域でも何か取り組めないものか、という話に広がりました。
ドキュメンタリー映画の醍醐味は、やっぱりその内容に触発されて、観た人が何らかのアクションを起こすことだと思います。だからこそ、シェア会でのそのような展開は嬉しくもありました。
生産者と料理人、生産者と消費者が直接つながることがカギなんだと解釈して、CSAだけじゃなくSSAという仕組みを学び、我々の小さな（しかし広い）村だからこそできるSSAのような仕組みを作れないものか、しかしそれにはあまりにも現状を知らなさすぎるという気付きを明らかにして共有したところで時間切れとなりましたが、残された時間はそんなに多くないという焦燥感も残りました。アリスさんの人生をかけた取り組みを咀嚼しながら、自分にもできることをひとつずつ前に進めようと思わせてくれた気分です。
もったいない食堂とは、かなり通ずるところのある映画、定期的に開催したいですね。
第222回銀座ソーシャル映画祭「食べることは生きること」
6/7（土）昼、第222回 銀座ソーシャル映画祭を開催しました。
今回初上映の当作品は人気作で、初参加の方も多く、感想共有はもちろん、互いに交流があり、とても良かったです。
この作品を見たくて探してましたという方も多く、見ることができて良かったと喜ばれました。
カワラカエルシネマ(KKC) Vol.01 ~食べることは生きること~
自主上映会『カワラカエルシネマ』第一回目を開催しました！
企画事務局となる三村、久木田、小野沢の3人がプロジェクトチームを組み6月からの1年間、ドキュメンタリー映画上映会を進めていきます。7月にOPENする、町の小さな本屋さん「ARBOR BOOKS」にて、毎月「上映会＋シェア会」を開催。
最初の上映作品は【食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～ (原題：WE ARE WHAT WE EAT)】。
今回の作品チョイスは、パーマカルチャーデザイナーとして活動している三村が、全国にいるパーマカルチャー仲間からの評判を聞いて選びました。キーワードは、スローフード、循環、オーガニック給食、食文化、顔の見える関係、ローカルフードなど。
以下、参加者の声を一部紹介します！
「映画の中で涙を流していた有機農家とアリスの会話がとても心に響きました。日本で有機農家として生計を立てていくことは本当に厳しいけれど、"本物"をつくっていることに間違いはない、有機農家として本当に尊いことをしている、という励まし合いの場面が印象的でした。」
「化学物質過敏症である私としても、ただオーガニックだから良いということ以上に、私たちの身体をつくっていく食べものの生産者の想いや願い、ローカルで環境に配慮した農産物をより意識して選択して生産者を応援して行こうと改めて思いました。」
「それぞれの作物を、一番おいしい旬の時期に食べていきたく思いました。美味しそうな食事を見て、今はおなかが空いています。」
など。
第2回目7月は久木田チョイス、『コペンハーゲンに山を』（デンマークの老朽化した都市中心にある巨大なゴミ処理施設の変容）の上映を予定しています！
（第3回目は小野沢チョイス『変身 － Metamorphosis』原発メルトダウンを追ったドキュメンタリー）
多くの人にご参加いただき、地域の農や食について考えるきっかけになりました
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。