食べることは生きること ～アリス・ウォータースのおいしい革命～
ジャンル
環境 教育 平和 社会変革 問題解決 時間 66分
製作年2024年
監督 田中順也
予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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Data
| 原題 |
We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters |
製作年 |
2024年 |
| 製作国 |
日本 |
制作 |
海士の風 |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
66分 |
Cast & Staff
| 監督 |
田中順也 |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 |
原作 |
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| 脚本 |
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音楽 |
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| 撮影 |
田中順也 |
編集 |
田中順也 |
| キャスト |
アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
アリスの映画を観たくて、友人と開催することにしました。お互いに生活クラブの組合員、きっと観たい人が多いはず、と支部に相談し、共催という形でクラブ館を借りるなどのサポートを貰いました。
1日3回上映とややハードな開催にしたのは、観たい方が都合のいい時間帯に足を運んでもらいたかったからです。結果、高校生以下の子ども6名を含む72名もの方が参加してくださいました。北海道は広く、当日は100㎞以上離れた地域から来てくださった方も数名おられ頭が下がりました。
館内にあるカフェが作るお弁当ランチ付きの回は即満席となり、映画を観たあとは知らない人同士がテーブルを囲み、映画の感想や食の話題で盛り上がりました。また、ファーマーズファーストという視点から、地域の農家さんを招待し、生産者の想いを話してもらいました。
家族全員で参加してくれた方、かつてシェパニーズの近くで店を出しており、アリスと個人的に親しかったご夫婦も参加してくれ、エピソードをシェアしてくれました。どの回も多くの方たちが様々な思いをもって参加して下さり、感謝でいっぱいの1日でした。
上映会を開催して、やはりアリスの言葉にはチカラがあるなと思いました。見て、感じてもらうことが大切だなと思い、上映会も意識して行いました。「食べる」という当たり前のことを見つめ直した先には、農家さんや野菜を育んでくれる大地への感謝が生まれて、当たり前ってこわいなと感じました。1日3回、しっかり感謝していただいたら人生がどれだけ豊かになるだろうと思います。
今回、自分と同じような子育て真っ最中の、普段とっても忙しいママ達と、こうしてゆったりとしたかけがえのない時間を共有でき、とても良かったです。
飲食業界が上映に関して当初不安がありましたが
滞りなく地域の意識が変わった進んだ気がいたします
時代と一緒に上映後個の気持ちが束になった気がします
同時に農家さんもちろん繋がりへの感謝が芽生えました
もっとたくさんの方々に見てもらいたいと
沢山の感想をいただきました
https://www.instagram.com/reel/DDLqpzcTGX6/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA==
午前中は農家さんが集まり、上映会後にミーティング、シェア会をしました。
私たちが日頃使わせていただいているお野菜や穀物を作ってくれる農家さん、From Farmersに参加してくれている農家さん、農をはじめて試行錯誤している農家さんなどが集まり、悩みや課題、これからの展望、想いややり方などをみんなで共有しました。
思いがけず、涙が出るほど…農家のみなさんの大変さを改めて感じ、その想いを知っているからこそ、消費者として私たちにできることを…とあらためて感じる時間となりました。
夕方からは主に一般の方の上映会でした。
遠くからの参加者も多くて驚きました。問題意識を持って、何かしなければと思っている方がたくさんいることがよくわかりました。
もっと多くの場所で、もっと多くの生産者さんや消費者さんに見て頂きたいと思いました。
小さな力も集まれば、大きな力になります。
より良い未来にむかて行動していかなければと改めて思いました。
地域の方からこの映画を見たいと言う遠いとこから来ていただいた皆様と午前、午後、夜と1日に3回の上映会を行いました。
「食べる事は生きること」の映画を見てシェア会を開き、アリスさんの言葉から、そして映画の中の皆さんの言葉や思いを感じながら参加していただいたお客様のそれぞれの思いを共有する素晴らしい時間となりました。
この熱い思いを、それぞれの職場や日常生活につながっていくことを切に願います。
素晴らしい映画を作っていただいた制作スタッフの皆さん、そしてご参加いただいたお客様、お越しいただきありがとうございました。
チーズ工房【千】sen
柴田千代
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。