予約の取れないレストラン“シェ・パニース”のオーナーで、エディブル・スクールヤード（食育菜園）の創始者アリス・ウォータース。
世界中の料理人と教育者に影響を与える彼女が信じる「おいしい革命」とはー？
「食べ方を変えれば、人の価値観、そして社会が変わります。
さあ、皆で動きましょう。気候変動を止め、地球と私たち自身の健康を回復するために。」
ー アリス・ウォータース
Screening Information
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©2024 アリス映像プロジェクト/Ama No Kaze
About the film
全米で予約の取れないレストラン シェ・パニースの創始者でありオーガニックの母と呼ばれるアリス・ウォータースと日本国内、カリフォルニアへとおいしい革命の探究へと向かうドキュメンタリー。
More info
＜「おいしい革命家」アリスのはじまり＞
1971年、カリフォルニア州バークレーにアメリカで初めて、地域の農家と食べ手を直接つなぐフランス料理店「シェ・パニース」が開店した。旬を生かした料理と気取らないあたたかさで客をもてなし、予約の取れない人気店となった「シェ・パニース」。その在り方はのちに「地産地消」「ファーマーズ・マーケット」「ファーム・トゥ・テーブル」というコンセプトに発展し、世界中で知られるようになる。そんな「シェ・パニース」のオーナーの名前は、アリス・ウォータース。半世紀をかけて、世界中の料理人と教育者に影響を与え、「オーガニックの母」「おいしい革命家」と呼ばれるようになった。
＜日本の給食や生産者、料理人との出会い＞
2023年、アリスの集大成となる書籍『スローフード宣言 ー食べることは生きることー』（海士の風）の出版1周年を記念して、著者来日ツアーが開催された。アリスが日本各地を訪れ、学校給食を味わい、大地の守り手である生産者、料理人と触れ合っていく。そこで語られる力強い言葉と、彼女のまなざしが日本の「美しさ」を浮き彫りにする。日本、そして彼女の拠点であるカリフォルニア・バークレーでの取材を通じて、「おいしい革命」の探求へと向かう。
未来につなぐための映画は、きっとあらゆる人の食卓を変えていく。
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をご一読されることをオススメします！
Data
| 原題 | We Are What We Eat ー A Delicious Solution of Alice Waters | 製作年 | 2024年 |
|---|---|---|---|
| 製作国 | 日本 | 制作 | 海士の風 |
| 配給 | ユナイテッドピープル | 時間 | 66分 |
Cast & Staff
| 監督 | 田中順也 | 製作総指揮 | |
|---|---|---|---|
| プロデューサー | 長谷川ミラ、田中順也、阿部裕志、小野寺愛 | 原作 | |
| 脚本 | 音楽 | ||
| 撮影 | 田中順也 | 編集 | 田中順也 |
| キャスト | アリス・ウォータース、真鍋太一、スペンサー・ヒューイ、ロス・カナード、レベッカ・ボッツェリ、宇井裕美、ジェローム・ワーグ、中東久雄、松場登美、エスター・クック、ニック・リー | ||
Review(1)
上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
株式会社名古屋生活クラブ 2025年11月29日
・よかった！知らなかった地域の取り組みも知ったし、大事な事ばかりだった。・鈴木さんのお話しがとても興味深くて、映画の内容を忘れてしまうほどですが、自分が農家でなくてもトラクターを運転できなくても、できることがあるという言葉が印象に残っています。
・口に入れるものに気を遣っていたけど、その食べ物が作られる背景にまで思いを巡らせていなかったなぁと改めて思いました。
・農家をはじめとする生産者を尊敬し、守るアリスの姿に感銘を受けた。食を次世代に繋げていくために、教育と食を結びつける活動に興味を持った。
・私も家庭菜園ではありますが、野菜を作っています。いろんな生産者さんがいる中でで、良い面も悪い面も作り手さんの気持ちが分かることもあります。でもなるべくナチュラルなものを選びたい。
・昔から、ご先祖がお米や野菜を育て、それを食べるという暮らしをしてきて、今はお米は作れなくなりましたが、自分の食べる分の野菜は自分達でまかないたい、自分での目で見れることが安心と思って野菜を育てています。
・ファーマーズファーストという言葉。
食を仕事に携わる者として心にとめておきたいと思いました。
・農家は美しい仕事
大切な仕事
・土地を大切に守る人から食べ物を買うことは命を守ること
素敵な活動だと感動しました。
・映画に登場された島根県大田市の『松場登美さん』近所の美容師さんの同級生さんです。私は全く接点はないのですが、美容師さんから登美さんの本も紹介してもらってたので、知り合いが登場されたぐらい興奮しちゃいました。笑
でも、その美容室を選んでいた事が、今日のこの繋がりに出会えたことに繋がり、日々の選択も良い選択が出来ているからと思え、幸せな気持ちになれました。
・自分は農家ではなく、一消費者として野菜を食べる人に過ぎないのですが、食事全てにオーガニックのものを使えないもどかしさや罪悪感をずっと抱えていました。映画を見ながら、どんな人もできるところから選択肢を変えていくことで、未来を変えることができるという、肯定的な懐の広いメッセージを受け取り、とても前向きな気持ちです。観れてよかった。
・神山のような取組がもっと日本中に広まって欲しい、まるごと高専に子供が入学して欲しかった
・ローカルでオーガニックな農家は継続は大切だけど、そういった食べ物に関心を持ち、自然や生産者に感謝の気持ちを忘れないようにしようと思いました。
またそういうことを伝えていくことは大切だと思いました。
・アリスさんの事は全然知らず、今回の映画でアリスさんやアリスさんの関わっている活動が知れて嬉しかったです。
農家や農業従事者に大変勇気を与える活動に感じ、自分もできる事を実践していきたいと思います。
・食べることを支える農家の大切さ、繋がりを次世代へ伝えることが人生生きるへ繋がる
食べるは生きることだから
・アリスの素晴らしさを再認識しました。
・「農家さんファースト」素敵な言葉でした。
自分が今お世話になっている生産者さんについて考えるきっかけになりました。
・食べることは、みんながつながる土台。テーブルを囲う時間をあらためて大切にしたいなと思いましたし、日々口にする食材の顔の見える生産者の割合を増やしていきたいと思いました。環境再生型の生産者を応援していきたいです。
・日本の里山で真っ直ぐに食文化に向き合う人達とアリスさんとの交流を目にして改めて自然豊かな日本に住むことの有り難さを感じ、食を良くすることが世の中を良くすることに繋がるという話にとても共感しました。
一般社団法人ひぜん里山学舎 2025年11月22日
観た方が声を揃えてもっと多くの方に観て欲しいと感激されていました。66分という上映時間や内容もわかりやすくて好評でした。２回目を近々上映したいと思っています。 NPO法人地域福祉を支える会 そよかぜ 2025年11月22日
開催日が土曜日だったこともあり、いつもより多くの方に来場していただけました。機材トラブルがあり、途中でストップしてしまうということもありましたが、その後は問題なく上映できました。
日本での制作ということもあり、大変見やすく内容も分かりやすかったです。食べ物はおなかをいっぱいにするだけのものではない…改めて「食べること」を考えることができた時間でした。
エディブルガーデンも羨ましい。すぐできることとして、余った籾種を、バケツ稲(で育てる体験)のお誘いに、配ることにした。