使った廃油 684.5リットル。
走行距離 5079km。
救出した食材690kg。
「食糧危機」を吹き飛ばすエンターテイメント・ロードムービー
監督：ダーヴィド・グロス、ゲオルク・ミッシュ
脚本：ダーヴィド・グロス
制作：ミスチフ・フィルムズ
原題：WASTECOOKING
配給：ユナイテッドピープル
2015年／オーストリア／81分
About the film
世界で生産される食料の3分の1は食べられることなく廃棄されている。その重さは世界で毎年13億トン。「捨てられてしまう食材を救い出し、おいしい料理に変身させよう！」と考えた食材救出人のダーヴィド。植物油で走れるように自ら改造した車に、ゴミ箱でつくった特製キッチンを取り付け、ヨーロッパ5カ国の旅へ出発。各地で食材の無駄をなくすべく、ユニークでおいしく楽しい取り組みをしている人々に出会いながら、食の現在と未来を照らし出していくエンターテイメント・ロードムービー。
More info
『0円キッチン』はジャーナリストで“食料救出人”のダーヴィドが食料廃棄をなくすため、廃油で走るキッチン・カーでヨーロッパ５ヶ国を巡り、廃棄食材クッキングの旅に出るエンターテイメント・ロードムービーだ。消費社会に生きる私たちは、まだ食べられるのに大量の食料を毎日捨ててしまっている。世界食糧計画によると、世界で生産される３分の１の食料は廃棄されており、その重さはヨーロッパ全体で８９００万トン、世界全体では毎年１３億トンにもなる。各地で食に関するユニークな取り組みを行う人々と出会いながら廃棄食材料理を振舞い意識変革にチャレンジするダーヴィドの『0円キッチン』の旅から食の現在と未来が見えてくる。
ダーヴィドは「どうやったら捨てられてしまう食材を救い出し、おいしい料理に変えることができるのだろう？」と問いかけ、廃棄される予定だった食材を救出し、廃棄食材料理を作って出会った人々に届けていく。旅に使うのは植物油で走れるように改造した自らの車で、ゴミ箱で作ったキッチンを取り付けオーストリア、ドイツ、オランダ、ベルギー、そしてフランスへと旅していく。使った廃油は６８４.５リットル、走行距離は５０７９km、救出した食材は６９０kg。彼は食材を救い出しつつ、それぞれの国で食の問題に取り組む活動家たちと出会いアイデアを学んでいく。
Data
| 原題 |
WASTECOOKING |
製作年 |
2015年 |
| 製作国 |
オーストリア |
制作 |
ミスチフ・フィルムズ |
| 配給 |
ユナイテッドピープル |
時間 |
81分 |
Cast & Staff
| 監督 |
ダーヴィド・グロス、ゲオルク・ミッシュ |
製作総指揮 |
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| プロデューサー |
ラルフ・ヴィザー |
原作 |
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| 脚本 |
ダーヴィド・グロス |
音楽 |
ジム・ハワード |
| 撮影 |
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編集 |
マレク・クラロフスキー |
| キャスト |
ダーヴィド・グロス
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上映者の声
上映会を主催された方の声を紹介します
広範囲に興味が持たれる内容だと思うが、視聴者が無い。食に関心のある人も見ない。上映会開催が難しい。米不足が騒がれても、食の根本的な問題には目が行かないようだ。
廃棄分として処理されるバナナに驚いた。うちのよりもきれい!!
日本では少し古くなると値段を下げるから、客は喜んで買っていく。生鮮食品の回転が円滑に進む効果的なやりかただ。コストパフォーマンス優先か、それとも日本のもったいない精神か？
政治的不安定の苦渋の時期を体験した人達の言葉が重かった。まさに食べ物はいのちを支えているのだ。
廃棄食料品からは次々と料理が生み出され、美味しそう!!と引き込まれてしまった。
上映後には「見切り品食材を活用したおやつを用意して感想シェア会を行いました。
公開から10年という時を経ていたので、その間のコロナ禍のことや社会の変化について、さまざまな意見や感想が出ました。「人々や企業の意識は高まった(スーパーやコンビニでフードロス削減コーナーが当たり前になった)」、「農家の方では規格外野菜というロスがいまだに多い。レストランなどが直接農場へ収穫、回収に来てほしい」「ダーヴィドさんはどうやってこの活動をマネタイズしているのか」という意見や感想が聞かれました。
また、作中にあった「チョッピングパーティー」についてぜひやってみたい、という声が集まり、自然と6月に第一弾をやってみようという流れになりました。
映画から身近な社会課題の解決ヒントを経て、希望のある活動へつながってよかったです。
初人数で、自己紹介・上映後の感想シェアを含めた上映会となりました。
様々な年代・バックグラウンドの方にご参加いただき、楽しく学ぶ機会となりました。
終始楽しみながら活動している主人公ダヴィドの姿が印象に残った。
モヤっとする場面もあり、そのことについて他の人の感想も聞けてよかった。
子どもたちの好奇心旺盛な様子に、彼らが大人になる頃にどんな意識を持つのか気になった。
などなど、様々な話で盛り上がりました。
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食べ物を捨てることが日常になっていることの問題や時代・社会の変化に気づかされました。
「レシピに忠実に料理することが当たり前になり、ありあわせのもので料理を作る技術が失われているから、冷蔵庫の残り物を捨てることになるのではないか」
「マンションのディスポーザーからいつでも気軽に生ごみを捨てることができるので、食べ物を捨てることに罪悪感を抱きにくくなっている」
「付き合いでケーキをもらい過ぎて食べきれないので日常的に捨てている知人がいる」
「体に負担の多い菓子類を贈答する習慣を見直す必要があるのでは」
などの意見が出ました。
難しい問題を取り扱っていますが、監督がいつでも笑顔で人と接していることが印象的でした。
心に余裕をもって、笑顔で問題に取り組んでいきたいです。
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参加者4名（うち新規が3名）でした。「ずっとこの映画上映会が気になっていて、今回は食がテーマで興味があったので」という言葉もいただきました。
参加者の感想：
・まずはうちの冷蔵庫の中を見てみようと思う
・子どもは自分たちで作ればよく食べる（昆虫食でも）
・缶詰は膨れるまで食べられるというよ！
・気をつけていても使い切れない食材ってでてきてしまう
・廃棄食が使われると経済が回らなくなるのでは
・廃棄食材のキッチンカーってやったら楽しいかも
主催者の感想として、明るい作品なので楽しく上映会ができました。ただ明るい雰囲気にしているだけで、同じシーンを切実にも映せる内容。農家・漁師、市場、スーパー、食卓、全ての段階で食べ物がたくさん捨てられること。作りすぎ、買いすぎを防ぐには、1人ひとりの工夫と組織の仕組みが必要かなと感じました。
ダービットさんの「廃棄食は楽しくなくちゃ」の思いは別作品「もったいないキッチン」と同様すてきな考え方です。
ヨーロッパの住宅や公園などの風景もと街さんぽしているように観ることができました。
よい作品をありがとうございました。
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